Receitas tradicionais

Frijoles Borrachos

Frijoles Borrachos

6

fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada

3

tomate roma, finamente cortado

1/2

cebola inteira (amarela ou branca), finamente cortada

2

pimenta serrano bem picada

6

xícaras de feijão cozido (variedades pinto, rim, peruano ou preto).

2

colheres de sopa de coentro fresco, picado

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  • 1

    Em uma frigideira antiaderente, cozinhe o bacon em fogo médio-alto até dourar.

  • 2

    Adicione os tomates roma, cebola, pimenta e alho; cozinhe por um minuto. Em seguida, incorpore o resto dos ingredientes - o feijão, caldo de feijão, cerveja clara e coentro. Tempere ligeiramente com sal.

  • 3

    Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 15 minutos. Lembre-se de mexer a mistura de vez em quando com uma colher.

  • 4

    Com um espremedor de batatas, amasse levemente o feijão para engrossar o caldo. Sirva com pão torrado ou tortilhas quentes. Provecho de uen!

Dicas de especialistas

  • Para quem não gosta de cerveja, esta receita ainda é deliciosa sem ela.

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Mais sobre esta receita

  • Em minha casa, os fríjoles são uma parte importante da nossa dieta. Comemos várias vezes por semana como parte do café da manhã, almoço ou jantar. Uma das coisas que mais gosto no feijão é sua versatilidade. Com apenas alguns ingredientes básicos da sua geladeira ou despensa, você pode criar algo riquísima, como esses frijoles borrachos ou feijão ‘bebido’. Eles são chamados de borracho porque são cozidos na cerveja. Mas não há motivo para se preocupar se você ou sua família vão ficar bêbados depois de comê-los; o álcool é evaporado durante o processo de cozimento. Isso deixa o feijão com um sabor delicioso que fará sucesso com toda a família.

Assista o vídeo: How to make Charro beans Mexican recipe easy. PILARS KITCHEN (Outubro 2020).