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Biscoitos Cocadas Chilenos

Biscoitos Cocadas Chilenos

1 1/4

xícara de açúcar granulado

2

xícaras de coco raspado (sem açúcar)

1/4

xícara de farinha multiuso

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  • 1

    Em uma panela de tamanho médio, combine todos os ingredientes e misture bem.

  • 2

    Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre. Quando a mistura estiver espessa e borbulhante, retire do fogo. Isso deve levar de 12 a 15 minutos, mas tome cuidado para não cozinhar demais ou deixar o conteúdo dourar.

  • 3

    Quando terminar, transfira para uma tigela para interromper o processo de cozimento e deixe esfriar por 10 minutos. A mistura deve ser confortável ao toque (não quente) ao formar os biscoitos.

  • 4

    Em seguida, pré-aqueça o forno a 350 ° F e cubra uma assadeira com uma esteira de silicone ou papel manteiga.

  • 5

    Para formar as cocadas, pegue pequenas colheradas do coco preparado - cerca de 1 1/4 de polegada de largura - e coloque sobre a assadeira coberta. Os biscoitos podem ser colocados juntos, pois não crescem no forno.

  • 6

    Asse por 18-20 minutos até que os cookies pareçam que estão prestes a queimar, para ficar com uma aparência crocante e agradável. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira antes de guardar.

Dicas de especialistas

  • Manter em recipiente lacrado por até cinco dias. Esses biscoitos também podem ser congelados e guardados por três meses.
  • Para decorar, experimente mergulhar no chocolate.

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Mais sobre esta receita

  • Cocadas sempre foram um dos meus biscoitos favoritos - eles são vendidos em todas as padarias da minha cidade. Adoro o contraste entre o exterior crocante e o interior macio e doce. Nunca imaginei que seriam tão fáceis de fazer em casa e com tão poucos ingredientes. Você tem que experimentá-los!

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