Receitas incomuns

Tigelas de arroz shawarma de frango de panela lenta

Tigelas de arroz shawarma de frango de panela lenta

Existem todos os tipos de gênios torcendo para shawarma, um prato global que se assemelha muito ao giroscópio grego, mas esta tigela de arroz que usa frango cozido no forno está no topo da nossa lista. Arroz com cúrcuma e vegetais frescos completam este autêntico jantar global.MAIS +MENOS-

Atualizado em 13 de novembro de 2018

Fazer com

Caldo Progresso

3

colheres de sopa de suco de limão

3 1/2

colheres de chá de alho picado

1 1/2

colheres de chá de cominho moído

1/2

colher de chá de açafrão moído

1/4

colher de chá de canela em pó

1 1/4

lb coxas de frango desossadas e sem pele

2 1/4

xícaras de caldo de galinha Progresso ™ (em caixa de 32 onças)

1

xícara de arroz branco de grão longo regular cru

1

xícara de iogurte de leite integral puro

1

xícara de tomates cereja cortados ao meio

1/4

xícara de cebola roxa em fatias finas

2

colheres de sopa de coentro fresco picado grosseiramente

2

colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas grosseiramente

2

(6 polegadas) pitas, cortadas em quartos

Esconder Imagens

  • 1

    Pulverize uma panela de 4 litros com spray de cozinha.

  • 2

    Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de chá de alho, o cominho, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de açafrão e canela. Cubra o frango na mistura; coloque na panela elétrica com 1/2 xícara do caldo. Cobrir; cozinhe em fogo baixo, regulando para 4 a 4 1/2 horas (ou em fogo alto, regulando para 2 1/2 a 3 horas) ou até que o frango esteja bem macio. Transfira o frango com uma escumadeira para a tábua de cortar; desfie e reserve. Descarte o líquido de cozimento.

  • 3

    Enquanto isso, em uma panela de 2 litros, aqueça o óleo em fogo médio. Junte o arroz e o restante 1/4 colher de chá de açafrão; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o restante caldo de 1 3/4 xícaras; aqueça a fervura. Cobrir; reduza o fogo e cozinhe por 18 a 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Deixe agir por 5 minutos coberto; penugem com garfo.

  • 4

    Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a restante 1 colher de sopa de suco de limão, a 1/2 colher de chá restante de alho e a 1/2 colher de chá restante de sal. Divida o arroz entre as tigelas; cubra com frango, tomate, pepino, cebola roxa, ervas frescas e pita. Sirva com molho de iogurte.

Dicas de especialistas

  • Shawarma é definido como carne assada, normalmente cordeiro, frango, peru ou bovino. O shawarma é tradicionalmente temperado com cominho, canela, açafrão e raspado e servido em uma pita com coberturas frescas.
  • A cúrcuma é uma raiz vegetal relacionada ao gengibre e é cultivada na Índia, Ásia e América Central. Tem uma cor amarela brilhante e é popular nos pratos desses países.
  • Revestir o arroz com óleo e cozinhar brevemente tosta os grãos individuais e ajuda na absorção do líquido, resultando na textura perfeita do arroz.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
510
Calorias da gordura
100
% Valor diário
Gordura total
11g
16%
Gordura saturada
3 1 / 2g
18%
Gordura trans
0g
Colesterol
145mg
48%
Sódio
1610mg
67%
Potássio
610mg
18%
Carboidrato total
64g
21%
Fibra Alimentar
2g
10%
Açúcares
5g
Proteína
39g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Cálcio
15%
15%
Ferro
30%
30%
Trocas:

3 1/2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetais; 2 Carne Muito Magra; 2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Assista o vídeo: O MELHOR CHURRASCO GREGO DE CURITIBA - Shawarma Street (Outubro 2020).