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Paleo Beef Stew Que Não Suga

Paleo Beef Stew Que Não Suga

100% carne e vegetais, este ensopado de carne sem glúten e sem amido de milho é exatamente o que você tem desejado para o jantar.MAIS +MENOS-

Atualizado em 31 de agosto de 2017

Fazer com

Caldo Progresso

1

bloco (6 onças) de manteiga ou ghee alimentados com erva

1

cebola doce grande picada

2

pacotes (8 onças) de cogumelos bella

48

onças (cerca de 6 xícaras) Caldo de carne bovina ou caldo de vegetais Progresso ™

2

colheres de chá de sementes de funcho (opcional)

2

colheres de sopa de molho inglês

6-8 raminhos de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma panela grande, derreta metade da manteiga em fogo alto. Cozinhe a cebola, os cogumelos e o aipo na manteiga até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos. Coloque no liquidificador de alta velocidade com metade do caldo de carne e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela grande e abaixe o fogo para médio.

  • 2

    Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga restante até bem quente. Cozinhe a carne ensopada até dourar nas bordas. Adicione a carne e a manteiga restante à panela. Junte o caldo restante, a cenoura, o funcho, o molho inglês e metade das ervas frescas.

  • 3

    Tampe a panela e cozinhe até ferver, depois abaixe o fogo para médio-baixo, fervendo por 45-60 minutos ou até que a carne esteja macia. Tempere a gosto com sal e pimenta. Enfeite com ervas frescas picadas, se desejar.

Dicas de especialistas

  • Instruções para cozimento lento: Assim que os vegetais estiverem purificados e a carne dourar, transfira para uma panela elétrica, tampe e cozinhe em fogo baixo por 4-5 horas ou em alta por 2-3 horas.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
300
Calorias da gordura
160
% Valor diário
Gordura total
17g
27%
Gordura saturada
10g
50%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
95mg
31%
Sódio
980mg
41%
Potássio
660mg
19%
Carboidrato total
10g
3%
Fibra Alimentar
2g
9%
Açúcares
5g
Proteína
25g
Vitamina A
160%
160%
Vitamina C
4%
4%
Cálcio
4%
4%
Ferro
15%
15%
Trocas:

0 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 3 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Se você é novo no The Paleo Ways, pode pensar que ensopado de carne parece um acéfalo básico. Certo? Carne, vegetais, caldo. O que há para não amar? Bem, como os comedores de grãos paleo irão lhe dizer, ensopado de carne é geralmente proibido. Se for feito com carne criada de forma não responsável, engrossada com farinha ou amido de milho, ou enlatada, não é indo cortá-lo para uma dieta de homem das cavernas. (Isso inclui a maioria das versões caseiras da vovó.) O simples pensamento disso me deixou em um dizimorto. NÃO POSSO TER VOCÊ VIVENDO UMA VIDA SEM GUISADO! E, de qualquer maneira, o que é a vida sem ensopado de carne? São o tipo de questões existenciais que eu sofro na minha cozinha, antes de eu freneticamente pegar panelas e preparar puro brillianco, como este aqui Ensopado de carne Paleo que não suga. Agora, aqueles de vocês que querem trapacear com pó de tapioca ou araruta ficarão, tipo, "O que é o grande negócio? Basta trocar a farinha por "nozes". Mas eu queria fazer uma versão que não precisasse de nenhum truque furtivo. Um ensopado de carne tão corajoso e cheio de glória vegetal que um homem das cavernas poderia ter preparado essa versão depois de caçar e colher cogumelos e frutas vermelhas. Sans berries. Então, controlem sua genética, pessoal. O ensopado de carne evoluiu oficialmente. Esta versão Real Food é tão saborosa que você vai querer compartilhá-la com todo o seu clã. Em torno de uma fogueira. Enquanto usava tangas. Sem a fogueira inteira e parte das tangas.

Assista o vídeo: Easy Low Carb Keto Beef Stew Recipe (Dezembro 2020).